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domingo, 4 de noviembre de 2012

Adios muñeca, de Raymond Chandler

"Y si tratamos de ser felices, aunque sólo sea para dar ejemplo..." como dijo el actor Jean-Louis Trintignant no hace mucho, al recoger la Palma de Oro en Cannes.

Robert Mitchum en Adios MuñecaNovela magistral de género, un gran clásico de los años 40, "Farewell, My lovely" mientras escuchamos a Billie Holiday en Lets do it (lets Fall in Love) de Cole Porter 1941. Novela que se convirtió en película de cine negro con Robert Mitchum haciendo del detective Marlowe.

Y es el gran Marlowe el personaje que no sólo nos conduce a lo largo de la trama sino que nos seduce con su personalidad solitaria y conmovedora. Hombre cínico y bebedor, sin compromisos, sin lastres ni cadenas... Sólo el alcohol, es un bebedor de whisky, bebida literaria de nuestros tiempos, que le proporciona la distancia y el cinismo necesarios para que nos quedemos a su lado en el deambular que abarca desde una búsqueda convencional para un detective de una mujer desaparecida hasta los bajos fondos de una ciudad que se muestra en todo el esplendor de la corrupción.

Y es esa corrupción que comprende a policías, políticos y otros hombres del poder económico la que configura un trasfondo crítico y brutal de la sociedad de la época, de la ciudad de Los Angeles de los años 40 y de su área de influencia.

Un detective con personalidad, en una ciudad corrupta, con una trama compleja y bien entrelazada que se mueve al compás de un coro de personajes secundarios fantásticos, con un papel claro y con unas características siempre muy propias del género negro: una chica joven prendada del detective que quiere colaborar, un policía simplón, un bribón (Moose Malloy) que es manipulado, una rubia desaparecida, una rubia rica y golfa, unos policías ambiguos... Todos ellos descritos por sus diálogos y por sus actos en la trama.

Trama que comienza con la búsqueda de Velma, la chica desaparecida de un gánster de poca monta, Malloy, cuando sale de la cárcel y se va complicando con el descubrimiento de una banda que roba joyas a mujeres adineradas y que avanza hacia la extorsión y el juego con la participación de personajes poderosos de la sociedad. Todo ello hace que la novela siga siendo moderna y actual por cuanto la corrupción y la extorsión siguen en las páginas de los periódicos a diario y aparecen personajes que no nos son ajenos: videntes, gigolós, artistas con ansias de fama...

Gran novela para un fin de semana largo, lluvioso y casero... de libro y manta en el sofá!

Un paseo por Londres, ese sitio tan lleno de energía que es Picadilly, un lujo en cualquier momento, siempre  Londres, esa ciudad increible... esas cosas que nos ayudan a simular que somos felices, que podemos ser felices al menos por un rato...






lunes, 19 de marzo de 2012

Tarta de manzana

Una tarde en día de fiesta, un postre que le encantaba a mi padre... después de una semana de proyectos y viaje en esa gran ciudad que es Londres! El aroma de las manzanas reinetas cociendo que se escapa de la cocina y llena toda la casa...
Londres suena a Rolling Stones con esa magnética canción de amor que todos recordamos, Angie o suena a Eric Clapton, en su concierto en Londres, en el O2 el 14 de febrero de 2010, con Key to the Highway, canción que también cantan los Rolling. Tuve la suerte de ir a ese concierto con Natalia, (gracias a ella) y a ella debo también el reloaded de mi propia receta familiar de la tarta de manzana... a ese libro maravilloso que hicieron a su madre en su 90 cumpleaños!!! En su honor esta tarta de manzana... para Natalia y Daniel, por ser siempre tan generosos, para Belén, para Ana, para Jesús y todos los demás... de la Cocina de Ave.

Ingredientes:


  • Masa de hojaldre o masa quebrada (ya preparada);
Compota de manzana
  • 1 kg. de manzanas reineta;
  • 200 gr. de azúcar moreno;
  • canela en rama;
Crema pastelera
  • 1/2 litro de leche;
  • 3 cucharaditas de maizena;
  • 3 yemas de huevo;
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.

Se extiende la masa sobre el molde, se pincha con un tenedor y se hornea, tapada con papel de plata a 200 grados hasta que esté dorado. Luego se saca...

Se ponen a cocer las manzanas peladas y cortadas en trozos con un poquito de agua, con 3 cucharadas soperas de azúcar moreno y con canela en rama, a fuego lento hasta que esté hecha una compota fina.

Se pone a cocer la leche en un cazo con el azúcar, en una taza aparte se deja una taza de leche fría en la que se deslía la maizena y las yemas de huevo. Cuando la leche rompe a hervir, se añade la mezcla anterior y se remueve sin parar hasta que espese, entonces se aparta del fuego.

¿Cómo se monta la tarta? Sobre la base de hojaldre ya horneado, se añade una capa de crema pastelera, se  coloca encima otra capa con la compota de manzana y se cubre todo ello con laminas finas de manzana, cortadas en forma de gajo y colocadas de forma circular. Se puede espolvorear un poco de azúcar glass o de compota de melocotón por encima.  Se pone todo al horno a 200 grados durante 40 minutos, más o menos!

Porque la tarta de manzana es un sabor de la infancia para muchos de nosotros...