Tarta de chocolate a los 2 chocolates, blanco y negro

2013

Terminan las fiestas navideñas y desnudamos la rama de pino que hace de símbolo junto a otros adornos, volvemos a la sobriedad y a los propósitos para el nuevo año pero aún necesitamos un poco más de dulce que nos permita disfrutar de un día más y para los que sin despreciar el roscón, preferimos otros dulces caseros, este bizcocho de chocolate, con cobertura de chocolate blanco y de chocolate negro.

Ahora si que empieza el año...

Ingredientes:

• 1 y 1/2 tazas de azúcar;
• 1 y 1/2 tazas de harina repostería
• 1 taza de cacao amargo en polvo;
• 3 cucharadas soperas de mantequilla; 
• 1 taza de leche;
• 1/2 taza de nata liquida;
• 2 huevos;
• 1 cucharada de café de levadura;
• 1 pizca de sal.

Se baten bien y a mano, el azúcar con los huevos y se añade la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando está bien mezclado, se incorpora una parte de la harina, la leche y la nata, se sigue batiendo y se termina de añadir la harina restante, la sal y la levadura. Se bate todo con las varillas eléctricas hasta que queda una masa homogénea y esponjosa.

Para la cobertura se deslíe, en una taza, chocolate de postres Nestle, con un poco de leche en el micro-ondas (una taza para el chocolate negro y otra para el blanco). Se bate bien para que quede homogéneo y se reparte encima del bizcocho al gusto. Incluso se pude partir el bizcocho en dos y poner chocolate blanco por dentro y el negro por encima...

Energía del chocolate, energía de la música (como la de un Mike Jagger en 1972 en directo con Brown Suggar) para comenzar este año 2013 con algo de optimismo y creatividad, que nos permita seguir disfrutando de las pequeñas cosas, como la cocina y la lectura.

Tarta de chocolate con cobertura, uno de abril

Cuando Marta le hace una tarta a Miguel por su cumpleaños....
... escoge entre sus libros de postres alguna variación de una tarta de chocolate, nueva y apetecible, pero siempre de chocolate, para que podamos disfrutarla todos!!! Y mezcla recetas y hace cosas nuevas, y se divierte...como si sonara en a cocina, una de las canciones de su ipod, como esta... offspring you're gonna go far kid .Pero fuimos muchos y apenas quedó un poquito...

Brooklyn cake, this is a must for chocolate lovers

Ingredientes

• 6 cucharadas de mantequilla,
• 1 taza de azúcar,
• 2 huevos,
• un poco de extracto de vainilla
• 6 cucharadas de cacao en polvo,
• una pizca de sal,
• 2/3 de taza de leche,
• 1+ 1/2 tazas de harina,
• una cucharada de royal.

Mezclar todo bien con las barillas eléctricas y poner la masaen un molde para meter en el horno, ya precalentado. Dejar en el horno a 250 grados durante 25-30 minutos.

Para la cobertua:  ganache de chocolate con leche...
La ganache es un glaseado suave con base de crema de leche que sirve para decorar tartas de bizcocho para rellenar creps o canutillos.

Ingredientes

• crema de leche (quark), un bote de cuarto de litro,
• una pastilla de chocolate con leche para postres.

Se derrite la crema y el chocolate en un cazo a fuego lento, al cabo de unos minutos, se retira del fuego y se bate durante 2 mns hasta que quede suave. Se deja enfriar y se refrigera para que coja la consistencia necesaria.
Se puede volver a batir para usar como glaseado y se decora el bizcocho con esta ganache.

Feliz cumpleaños, Miguel!!!! Feliz cumpleaños, Adanech!!!!